南青山の行列カフェ buik（ブイック）。ずっしりキッシュとこだわりデリのランチが全部ストライクだった

buik（ブイック）

南青山の路地裏に、行列ができる理由がある。

表参道駅から徒歩約8分。根津美術館の近く、住宅街にひっそりとたたずむカフェ buik（ブイック）。路地を入った半地下、メニューボードだけが存在を知らせるそのお店は、知る人ぞ知る隠れ家──でも今やインスタで話題の行列カフェです。

平日11時50分、オープンと同時にギリギリ入店

この日は平日の11時50分ごろにお店の前へ到着。オープンと同時に入れたものの、入店できるのは16席のみ（4人掛けテーブル2つ・2人掛けテーブル4つ）。ギリギリ一巡目に滑り込めた、という感覚でした。

週末はさらに競争率が高く、開店前から並ぶのがマスト。予約不可（テイクアウトのみ電話予約可）なので、訪問前は公式Instagram（@buik_tokyo）で営業情報を必ず確認してから向かいましょう。仕込みの都合で急な休業もあります。

店内は女性おひとり様が多い印象。白い壁と木のテーブル、むき出しのダクトが続く細長い半地下空間は、余計なものを削ぎ落としたミニマルな雰囲気で、ひとりでも自然に過ごせます。

キッシュセット 3,200円。直径10cm、ずっしり重い一皿

注文したのは 今週のキッシュセット 3,200円（珈琲込み）。セット内容は今週のキッシュ・玄米サラダ・今日のサラダ5種・フムス・ドリンクです。

直径10センチほどのキッシュは、見た目より持つとずっしり重い。かなりのボリュームで、これ一皿でしっかり満たされます。きゅっと引き締まった生地、程よい酸味。食べながら「丁寧に作られているな」と伝わってくる味でした。

添えのデリが全部ストライク♡

キッシュに添えられるデリも、もはや主役級の完成度。この日のラインナップはこちら：

• ケール＆キヌア
• キャロットラペ＆ザワークラウト
• ラタトゥイユ
• ポテト
• 玄米サラダ
• フムス

どれも丁寧に味が入っていて、全部ストライクに好み♡ キャロットラペ＆ザワークラウトの酸味のバランス、ラタトゥイユの深みある旨味、なめらかなフムス──どれをとっても手を抜いていない。デリだけで十分メインになれる完成度です。

メニューはランチセット3種＋焼き菓子が充実

ランチセットは3種。今週のキッシュセット 3,200円のほか、玄米サラダボウルセット 2,950円、スープ・オ・ピストゥセット 2,650円があります。

セットのドリンクはコーヒー・紅茶・ルイボスティーが無料。カフェオレは＋100円、エビスビールは＋300円、グラスワインやクラフトビールは＋600円で変更できます。オプションで焼き菓子をセットに追加することも可能。ガトーバスク、キャロットケーキ、ヴィクトリアスポンジケーキ、レモン＆アーモンドケーキなど、ラインナップも充実しています。

苺とルバーブのパイ、テイクアウトで連れて帰る

春から初夏かけて登場する季節限定の苺とルバーブのパイ。テイクアウト1,000円、イートインはホイップクリームまたはアイスクリーム添えで1,100円です。

ざっくりとした厚みのある生地を割ると、苺とルバーブのフィリングがとろりとあふれてくる。甘さと爽やかな酸味のバランスが絶妙で、これは持って帰らずにはいられない一品でした。

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